แจกสูตร ขนมใส่ไส้

วัตถุดิบ สำหรับ 30 ห่อ

น้ำตาลปี๊ป 200 กรัม
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา สำหรับไส้ , เกลือป่น 1 ช้อนชา สำหรับกะทิ
มะพร้าวทึนทึกขูด
แป้งข้าวเหนียว 350 กรัม
น้ำใบเตยปั่นละเอียด 300 มิลลิลิตร
กะทิ 800 มิลลิลิตร
แป้งข้าวเจ้า 80 กรัม
กลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา
ไม้สำหรับกลัด หรือไม้จิ้มฟัน
ใบตองเช็ดสะอาดสำหรับห่อขนม

วิธีทำ

นำใบตองที่สำหรับห่อมาตัดเป็น 2 ขนาด ฉีกใบตองชั้นนอก 5 นิ้ว และสำหรับชั้นใน 4 นิ้ว และนำมาตัดมุมให้เป็นทรงวงรี เช็ดให้สะอาด และนำไปลนไฟเล็กน้อยเพื่อให้ห่อขนมได้ง่าย
นำมะพร้าวทึนทึกที่ขูดเป็นเส้นยาว เกลือป่น และน้ำตาลปี๊บ ลงไปกวนในกระทะทองเหลือง ใช้ไฟอ่อน กวนไปเรื่อยๆ จนครบ 20 นาที จนส่วนผสมแห้ง จากนั้นก็ปิดไฟพักไว้ให้เย็น
ผสมแป้งข้าวเหนียวและน้ำใบเตยเข้าด้วยกัน นวดแป้งจนเริ่มเป็นก้อน เสร็จแล้วให้คลุมด้วยพาสติกแรป
นำกะทิ 1/4 ของกะทิทั้งหมดผสมกับแป้งข้าวเจ้า เกลือป่น กลิ่นมะลิ ลงไปในกระทะ คนให้เข้ากันจนแป้งไม้จับตัวกันเป็นเม็ด แล้วค่อยเติมกะทิส่วนที่เหลือลงไป เปิดไฟอ่อนๆ และคนไปเรื่อยๆ จนกะทิเหนียวข้น ปิดไฟพักไว้ให้เย็น
เมื่อตัวไส้เริ่มเย็นดีแล้ว ปั้นไส้ให้เป็นก้อนกลมๆ ขนาด 1 นิ้ว จนหมด และปั้นตัวแป้งเป็นก้อนกลมขนาดใหญ่กว่าตัวไส้เป็น 1 นิ้วครึ่ง แผ่แป้งให้แบนวางไส้ลงตรงกลาง และห่อไส้ขนมให้มิด
เตรียมใบตองสำหรับห่อ นำใบตอง 2 ขนาดที่ตัดไว้เป็นวงรีมาประกบกัน นำหน้านวลทั้ง 2 แผ่น ชนกัน
นำขนมที่ปั้นไว้วางลงบนใบตอง และราดด้วยน้ำกะทิ 1 ช้อนโต๊ะ และพับใบตองให้เป็นทรงสูง คาดทับด้วยใบมะพร้าวและคาดด้วยไม้กลัด
นึ่งในน้ำเดือดจัดประมาณ 30 นาที พักไว้ให้เย็นก่อนเสิร์ฟ

Cr. http://food.mthai.com

วิธีการทำเมนูหมูสวรรค์ กับวิธีทำง่ายๆ แต่อร่อยสุดๆ

วิธีการทำเมนูหมูสวรรค์ กับวิธีทำง่ายๆ แต่อร่อยสุดๆ (ใครทานเนื้อก็ดัดแปลงกันได้นะค่ะ เราไม่ได้ทานเนื้อวัว)

ส่วนผสมหมูสวรรค์

- เนื้อหมูส่วนสะโพก 1 กิโลกรัม
- เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วยตวง
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- ลูกผักชีและยี่หร่าป่นหยาบ ½ ถ้วยตวง
- น้ำมันพืช

วิธีการทำหมูสวรรค์

1. ล้างเนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นบางๆ

2. เคี่ยวเกลือป่น น้ำตาลปี๊บ และกระเทียมสับให้ข้นเหนียว

3. นำเนื้อหมูที่หั่นไว้ลงเคล้ากับส่วนผสม หมักทิ้งไว้สักครู่ ใส่ลูกผักชีและยี่หร่าป่นเคล้าให้ทั่ว

4. แผ่เนื้อหมูแต่ละชิ้นวางบนตะแกรงผึ่งแดดพอแห้ง นำลงทอดในน้ำมันพืช

****พักส่วนผสมให้เย็นก่อนนำเนื้อหมูไปคลุก ลองทำกันดูนะวิธีทำง่ายๆ แต่ได้อาหารที่อร่อยสุดๆ กันไปเลยนะค่ะ

ขอบคุณที่มาโดย : เกษตรก้าวหน้า
Cr. สูตรอาหาร http://www.farmthailand.com
Cr. ภาพอาหาร Internet

เด็กหนุ่มสู้ชีวิต ที่ทําให้คุณต้องทึ่ง

 เด็กหนุ่มคนหนึ่ง เกิดมาในครอบครัวที่ยากแค้นแสนสาหัส พ่อติดเหล้า แม่ขี้เมา แยกทางกันตั้งแต่เขาเพิ่งจบประถมปลาย เขาไม่เพียงเรียนรู้ที่จะยืนอยู่บนลำแข้งของตน ทำงานเลี้ยงตัวเองตั้งแต่สิบขวบเศษเท่านั้น แต่ยังเรียนรู้ว่า หากจะมีชีวิตที่ดีกว่า จะต้องพาชีวิตตัวเองไปอย่างไร

 นั่นทำให้เขาเลือกที่จะใช้ชีวิตตามลำพังในเพิงมุงสังกะสีกลางสวนยางพารา ที่ไม่เพียงแต่ไม่มีไฟฟ้าเท่านั้น แต่แม้แต่ฝาผนัง มุ้ง หรือโอ่ง ไห สักใบก็ยังไม่มี ทว่าสิ่งที่เขามีอย่างเต็มที่ก็คืออิสระภาพที่จะพาตัวเองไปตามที่จิตสำนึกฝ่ายดีใฝ่ฝัน

 เขาใช้เวลาแปดเดือนในแต่ละปี รับจ้างกรีดยางพารา แบ่งรายได้ที่เล็กน้อยส่วนหนึ่งส่งตัวเองเรียนกศน.ในวันเสาร์ อาทิตย์ ทั้งหลักสูตรสามัญและวิชาชีพตัดผม อีกส่วนหนึ่งเข้าร้านเน็ต ค้นคว้าความรู้ด้านอิเลคโทรนิคส์ด้วยตัวเอง ที่กระท่อมของเขา ขณะที่เขาหุงข้าวด้วยไม้ฟืนจากหลุมบนดิน กินกับเห็ดกับผักหญ้า ปูปลาที่หาจากในป่าในทุ่ง ปลดทุกข์ในป่า อาบน้ำท่าในบึง เด็กหนุ่มอาชีพกรีดยางคนนี้ ไม่เพียงสามารถเขียนวงจรอิเล็คโทรนิคส์เองได้ เขายังทำแผงโซลาร์เซลล์ผลิตกระแสไฟฟ้าเก็บลงแบตเตอรี่ไว้ชาร์จโทรศัพท์เล่นเฟสบุค ยามฝนตกเขายังสามารถผลิตไฟฟ้าพลังไอน้ำที่ต้มจากหลุมบนดิน ทดลองทำแก๊สที่ผลิตจากการหมักข้าวในขวดน้ำอัดลม แล้วส่งไปเก็บไว้ในยางรถยนต์ เป็นพลังงานสำรอง บัดกรีวงจรอิเลคโทรนิคส์ด้วยการเผาลวดทองเหลืองด้วยไม้ฟืนแทนการใช้หัวแร้ง ฯลฯ

ในวันที่มีผู้สะท้อนความจริงว่า ระบบการศึกษาที่ล้มเหลว ผลิต
คนรุ่นใหม่ที่ทำข้อสอบพอได้ แต่
สอบตกอีคิว ทำงานไม่เป็น ไม่มีความอดทน และขาดความรับผิดชอบ(นอกจากต่อตัณหาของตัวเอง) น่าคิดว่า อะไรที่ทำให้เด็กหนุ่มผู้มีแต่ความขาดและอัตคัตขัดสน จึงเป็นผู้ถึงพร้อมด้วยอิทธิบาท4 เชี่ยวชาญทั้งวิชาการใช้ชีวิต วิชาชีพ วิชาช่าง รวมทั้งนวัตกรรมล้ำยุค และที่สำคัญคือคิดเป็น

นอกจากเขาจะเจียดเงินอีกส่วนหนึ่งเก็บไว้เดินทางท่องเที่ยว เปิดโลกหลังปิดหน้ายางในแต่ละปี โดยติดป้ายให้บริการตัดผมฟรีไปตลอดเส้นทางแล้ว เขายังตอบคำถามที่ถามว่า
ทนดักดานอยู่กับสภาพแบบนี้ทำไมว่า เขาไม่ได้ทุกข์ยากอะไร เพราะใจเขาสุขสบายดี ไม่มีใครบังคับ แต่ในวันที่เขาทุกข์ใจ ซมซานมา เจ้าของสวนยางแห่งนี้โอบอุ้มและอุปการะเขา เขารู้ดีว่าตอนนี้เขาควรจะทำอะไร

http://board.postjung.com/968607.html

“กะเพรา แล้วแต่ปุ้ม” ร้านกระเพราไอเดียสุดเก๋ ที่รวมเอาภาชนะมาแทนจานอาหาร

“กะเพรา แล้วแต่ปุ้ม” ร้านกระเพราไอเดียสุดเก๋ ที่รวมเอาภาชนะมาแทนจานอาหาร
เป็นเรื่องฮือฮาทั่วโลกโซเชียลกันอย่างมาก และมีการแชร์ต่อเป็นอย่างมากอีกด้วย สำหรับร้าน “กะเพรา แล้วแต่ปุ้ม” ร้านกระเพราไอเดียสุดเก๋
ซึ่งเราเองอาจจะเคยเห็นรูปแบบการตลาดของร้านอาหารในยุคปัจจุบันหลากหลายรูปแบบต่าง ๆ กันไป มาบ้างแล้ว งานนี้…เจออีกร้านหนึ่ง มีชื่อว่า “กะเพรา แล้วแต่ปุ้ม” ที่รวมเอาภาชนะที่ไม่เคยเห็นที่ไหนมาก่อน มาทำเป็นจานแทน ไม่ว่าจะเป็น ที่ตักขยะ จานข้าวสุนัข ขัน และอื่น ๆ อีกมากมาย สร้างสรรค์ออกมาให้ผู้บริโภคได้เลือกกัน จะมีอะไรบ้างนั้น ไปดูกันเลย
ใส่ถาดจัดหนักไปเลย

ที่มา: http://board.postjung.com/968611.html

นี่คือ งูสิงดง หรือ จงอาง?เกิดดราม่าเกิดขึ้นคือมีหนุ่มคนนึงใด้ไปเจองูตัวนี้เเล้วฆ่ามันและโพสในกลุ่มหนึ่งของ Facebook

นี่คือ งูสิงดง หรือ จงอาง?

ปล.ภาพนี้ใด้เกิดดราม่าเกิดขึ้นคือมีหนุ่มคนนึงใด้ไปเจองูตัวนี้เเล้วฆ่ามันและโพสในกลุ่มหนึ่งของFacebook

พอภาพนี้ปรากฎในโลกโซเชี่ยล เกิดกระเเสลบตามมา พวกโลกสวยออกมาด่าทอคนโพสว่าฆ่ามันทำไม? ทำไมถึงไม่นำงูไปล่อยป่าธรรมชาติจิตใจโหดเหี้ยม และสาบเเช่งขอให้คนโพสและครอบครัวโดนฆ่าเหมือนงูโดน

จนทำให้หนุ่มที่โพสภาพบอกเรื่องราวระทึกที่ตนเจอมาสดๆถึงกับต้องลบภาพออกจากระบบเพราะทนกระเเสตอบรับไม่ไหว

ถ้าคุณเจองูตัวนี้คุณจะทำอย่างไร?

ที่มา: http://board.postjung.com/968857.html

แจกสูตร หมูสามชั้นทอดซีอิ้ว

หมูสามชั้นทอดซีอิ้ว

ส่วนผสมหมูสามชั้นทอดซีอิ้ว

- หมูสามชั้น
- ซีอี้วขาว
- เกลือ
- น้ำตาลทราย
- แป้งทอดกรอบ
- พริกไทยป่น
- น้ำมันพืช

วิธีทําหมูสามชั้นทอดซีอิ้ว

- นำหมูล้างสะอาด ผสมซีอิ้วขาว เกลือ พริกไทย น้ำตาลตัดเค็มนิดหน่อย แป้งทอดกรอบนิดหน่อย คนให้ละลายใส่หมูลงหมักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยสักหนึ่งช.ม.นำออกมา ทอดให้เหลือง หั่นใส่จานทานกับน้ำจิ้มแจ่ว

Cr. สูตรอาหารและภาพอาหาร วรรณา อินพวง

แจกสูตร ตะโก้สาคูมะพร้าวอ่อน

ตะโก้สาคูมะพร้าวอ่อน ของชอบอะ!!!
ส่วนผสม และวิธีทำตะโก้
สาคูเม็ดเล็ก 1/2 ห่อ
น้ำเปล่า (ใช้ต้มสาคู)
น้ำตาลทราย (แล้วแต่ชอบหวานมาก หวานน้อย)
มะพร้าวอ่อนหั่นเป็นเส้น
กะทิ 1 ถ้วย
เกลือป่นเล็กน้อย
แป้งข้าวโพด
กระทงใบเตย

- ต้มน้ำให้เดือด ใส่เม็ดสาคูต้มให้สุก เป็นสีใสๆ ไม่ติดกันเป็นก้อน
- พอสาคูเริ่มสุก ใส่น้ำตาลลงไป คนให้น้ำตาลละลาย เมื่อเหนียวได้ที่เอามะพร้าวใส่ลงไป คนให้เข้ากัน ตักใส่กระทง 2/3 ของกระทง
- นำกะทิตั้งไฟ เติมน้ำตาลทราย เกลือ ชิมรสให้หวานๆ เค็มๆ
- ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่าระหว่างต้มกะทิค่อยๆ ใส่แป้งข้าวโพด คนจนเนื้อเนียน
- ตักกะทิราดบนตะโก้ 1/3 ของกระทง


ขอบคุณ: Nattaya Thanakorn